Noix de Saint-Jacques snackées à la plancha

La plancha est l’élément indispensable pour des repas réussis lors de la saison estivale. Elle est composée d’une plaque lisse, chauffée par le gaz ou électrique.

Elle est facile d’utilisation et d’entretien, elle est appréciée pour les nombreuses cuissons que l’on peut faire, à l’inverse du barbecue.

En effet, vous pouvez faire cuire vos viandes, mais aussi des légumes comme les poivrons et champignons. Sans oublier les poissons, et crustacés et autres fruits de mer. Nous adorons les crevettes flambées au cognac (avec un peu d’ail et de persil).

Voici notre recette favorite, simplissime pour épater vos convives.

 

Noix de Saint Jacques snackées pour 4 personnes :

 

– 12 pièces de Noix de Saint-Jacques – 2 gousses d’ail – Du persil frais – Huile d’olive

1) Préparez la persillade en coupant finement le persil et l’ail.

2) Mettez à chauffer votre plancha

3) Une fois que la plaque est bien chaude, ajoutez un trait d’huile d’olive. Faites snacker vos noix de Saint-Jacques (env 20 sec de chaque côté), en ajoutant le persil et l’ail.

4) Servez les noix de Saint Jacques accompagnées d’une petite salade verte relevée d’huile d’olive.

 

Quels vins déguster avec des Noix de Saint Jacques ?

 

 

Un vin frais est très apprécié, surtout avec les journées ensoleillées.

Pour accompagner notre recette, nous vous conseillons un vin blanc le château Olivier, avec des notes d’agrumes, et fruits blancs, qui se marie à la perfection avec les noix de Saint-Jacques. Un grand cru classé pour un grand plat.

Pour un accord un peu plus original, servez un liquoreux, jeune, bien frais, comme Les Carmes de Rieussec 2013  La douceur du vin ira parfaitement avec le côté iodé de votre plat.

 

Le meilleur accord reste le vôtre, faites-vous plaisir, avec modération.

 

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.

 

 

 

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