Nos vins pour un barbecue réussi

C’est l’été, les soirées entre amis se profilent, avec eux les dîners tardifs au rythme des crépitements des sarments de vigne dans votre barbecue.

Que vos mets soient les classiques saucisses merguez, ou un peu plus raffinés ou encore végétariens, nos vins seront parfaits pour accompagner (avec modération) votre été gourmand. En plus, profitez-en, ils sont en soldes ! De quoi vous faire plaisir avec des vins à prix réduits.

1-2-3 ! Feu

 

L’indémodable combo : saucisse-merguez-brochette

En règle générale, un barbecue digne de ce nom se fait à la bonne franquette, avec des plats simples.

Un bon Bordeaux rosé est l’idéal.  Un vin rosé frais, fruité, mais puissant, ira parfaitement bien avec votre viande grillée. Il sera agréable aussi avec vos légumes grillés. Il se marie à merveille avec vos courgettes, tomates, aubergines.

Le château Malagar 2015 à seulement 22.50€ les 6 bouteilles.

Les poissons :

Le poisson est l’un des aliments qui est le plus prisé en cuisine lors de la période estivale. Il faut dire que de nombreux poissons se prêtent bien à la cuisson au barbecue. Comme les sardines, truites ou encore dorades. Sans oublier les gambas et crevettes en brochette ou saumon en papillote.

Brochette de Crevettes :

  • 1 pomme
  • Des crevettes (bouquet) décortiquées
  • Du miel
  • Citron
  • Ail
  • Piques en bois

Préparer une marinade la veille de votre barbecue : coupez l’ail en petits morceaux, ajoutez le jus de citron et une cuillère de miel. Mettre les crevettes décortiquées. Laissez mariner toute la nuit.

Le jour J : Coupez les pommes en morceaux. Sur une pique en bois alternez crevettes et morceaux de pommes.

Quand vous faites cuire vos brochettes, arrosez-les de la marinade. Et ajoutez du miel sur la dernière minute de cuisson.

Dégustez !

Un vin blanc fruité est idéal comme le château Laroche 2012 à 12€ les 6 bouteilles.

Un camembert grillé

  • Un camembert
  • De l’ail
  • De l’huile d’olive
  • Des herbes de Provence
  • Du papier alu

 

Piquez le camembert de gousse d’ail, badigeonnez-le d’huile d’olive et d’herbes de Provence. Mettez-le dans le papier alu. Et faites-le cuire sur les braises.

 

Dégustez chaud, accompagné de petits pains grillés pour plus de saveur.

Un vin rouge comme le château Malecasse 2001, servi avec votre camembert cuit au barbecue, et vos convives auront les papilles qui frétillent. Vous serez élu le meilleur hôte de l’année.

 

Et pour vous quel vins accompagnent vos barbecues ?

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

 

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